建議糖油鹽盡量使用玻璃瓶貯存
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【中玻網(wǎng)】鹽：把鹽放入干凈的玻璃瓶內保存。碘鹽尤應注意，遇熱、受潮、風(fēng)吹、日曬均會(huì )使碘揮發(fā)。因此，應將碘鹽放入有蓋的玻璃瓶、罐內，不可開(kāi)口存放。
植物油：盛油的瓶不要用塑料桶和金屬容器，可用陶瓷容器或深顏色小口玻璃瓶。盛油前把容器洗凈、擦干，裝油后加蓋密封，存放在干燥避光處，以減少油脂與空氣、光線(xiàn)、高溫接觸的機會(huì )。如需保存較長(cháng)時(shí)間，可加入舒緩反應的維生素E。每500克食油加入維生素E丸一粒(將膠丸刺破擠入油中)，搖勻即可。另外，用過(guò)的熟油不要和生油摻在一起。
糖：糖對溫度、濕度變化很敏感，較易吸潮，出現溶化結塊現象。因此，糖要放在玻璃瓶或陶器中，并要加蓋密封。食糖對氣味有吸附作用，因此，不宜和有較強氣味的物品放在一起，以免串味。
醬油：醬油含有營(yíng)養成分，微生物容易繁殖，特別是熱天，醬油表面會(huì )產(chǎn)生一層白膜，這是因為不潔的容器和塵埃使醬油受到污染而引起的。因此，夏天買(mǎi)回醬油可在醬油表面滴幾滴食油，與空氣隔開(kāi)，使細菌不易生長(cháng)；也可在醬油里放幾瓣去皮大蒜，防止醬油變質(zhì)。
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