西餐廳紅酒杯ISO標準杯：如果你打算用一種酒杯去品嘗所有的葡萄酒，可以選擇(ISO)制定的品酒杯，它不會(huì )突出酒的任何特點(diǎn)，直接展現葡萄酒原有風(fēng)味，被全世界各個(gè)葡萄酒品鑒團隊推薦和采用。無(wú)論哪種葡萄酒在ISO品酒杯里都是平等的。 西餐廳紅酒杯波爾多杯：喝紅葡萄酒較多使用的是波爾多酒杯，它是按照產(chǎn)區的葡萄酒特點(diǎn)設計的，適合大多數法國產(chǎn)的波爾多紅酒，因為波爾多紅酒酸和澀味較重，所以要求杯身長(cháng)且杯壁不很垂直的郁金香杯形，它的杯口錐度比較小可以留住大部分的酒香，酒入口時(shí)會(huì )直接接觸到舌面的中后部，強調了單寧(苦澀味)的同時(shí)取得了甜、酸度很好的平衡。 西餐廳紅酒杯勃艮第杯：勃艮第紅酒的單寧較弱、酒體較輕、果味較重，勃艮第就是按照勃墾第產(chǎn)區的葡萄酒特點(diǎn)設計的，相對于波爾多酒杯來(lái)說(shuō)它淺一些，而且杯子直徑更大一些，因為其大肚子的球體造型正好可以引導葡萄酒從舌尖漫入，實(shí)現果味和酸味的充分交融；而向內收窄的杯口可以更好地凝聚勃艮第紅葡萄酒潛在的酒香。